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简介： 大豆（黄豆）营养价值很高，富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、磷脂、膳食纤维、异黄酮、低聚糖、甾醇、皂苷、钙和维生素等，《膳食指南》中建议应每天食用大豆及其 大豆（黄豆）营养价值很高，富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、磷脂、膳食纤维、异黄酮、低聚糖、甾醇、皂苷、钙和维生素等，《膳食指南》中建议应每天食用大豆及其制品而豆浆几乎保留了大豆中所有的营养物质，是最值得推荐的食物之一家庭用豆浆机是一件非常值得拥有的小家电，自制豆浆既简单方便、货真价实，又安全卫生一般家用豆浆机都要求提前浸泡黄豆10小时左右，即前晚泡黄豆，次晨打豆浆气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生有些豆浆机无须泡豆子，可以直接打成豆浆

二、活动准备1、幼儿操作用的蚕豆、黄豆、红豆若干，幼儿操作纸2份，铅笔，橡皮，盘子2、投影仪3、平时幼儿玩过豆子三、活动过程1、导入活动，引起幼儿兴趣教师：看看老师带来了什么（出示红豆、蚕豆和黄豆）2、第一次探索活动：感知数量相同、大小不一的豆子，排列长短不一样(1)讲解示范操作要领师：这些豆子想请你们帮个忙，给这些豆子排队猜猜第一条线上排什么师：那第二、第三条线上呢(2)教师提出操作要求，幼儿操作，用豆子在操作纸1上排队，尝试用数字记录，教师巡视辅导个别幼儿（3）请幼儿讲述排列结果，讨论“为什么都是七颗，队伍却不一样长呢”（4）小结：在给相同数量的豆子排队时，豆子大小不一样，排列的队伍不一样长

三、注意活动安全在家活动要注意安全特别是父母不在的时候，活动要远离建筑工地、道路等存在安全隐患的场所;不到坑、池、塘、沟、河流、水坝、施工重地等不安全的地方玩耍;不玩火，不燃放烟花爆竹，防止意外伤害不进入网吧、电子游戏厅等未成年人禁止活动的场所出门一定要告知父母长辈知道，告诉他们你和谁在什么地方玩，要注意时间，不要很晚到家，以免父母担心双休日，不要到学校玩耍四、注意饮食安全同学们购买袋装食品要看清楚生产日期、保质期、生产厂家及地址，不购买“三无”食品;不在街头流动摊点购买零食，防止误食不卫生食品、过期变质食品，造成食物中毒五、提高自我保护认识和能力同学们受到意外伤害，很多是没有想到潜在的危险、没有自我保护认识造成的

有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素3哪些菜需要焯水怎么焯水1)焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去2)焯蔬菜时候，一般用沸水在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄