其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上每百克蛋白质含谷氨酸160g、亮氨酸46g、赖氨酸46g鹰嘴豆的主要作用 由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或作甜食，豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家，经常将其做成色拉除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品
解释词语芊芊：草木茂盛磅礴：(气势)盛大黛色：青黑色匍匐：爬行主宰：主管，统治灵秀：秀美终极：最终，最后春华秋实：春天开放，秋天结果迸发：由内而外地突然发出细滋慢长：细细滋生，慢慢长成融融：形容暖和澹澹：荡漾的样子闲情逸致：闲适安逸的兴致情趣5初读课文，思考问题作者说夏的色彩是金黄的，为什么明确：作者如是说的原因是，夏正当春华秋实之间，自然应了这中性的黄色——收获之已有而希望还未尽，正是一个承前启后、生命交替的旺季夏天麦子熟透了，金色主宰世界上的一切，代表着金黄的色彩三、合作探究(一)整体感知作者和不少历代文人不同，与“有闲情逸致的人”也有所不同，他喜欢夏天请说说原因明确：课文抒发的是对“紧张、热烈、急促的旋律”的赞美，和对那些在夏日里分外繁忙的农人的讴歌，表达的正是作者对这种充满激情的火热生活的向往之情
反式脂肪从哪里来钟凯告诉记者，日常生活中，我们吃到的反式脂肪，一是来源于天然食物，主要是反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品二是加工来源，主要是植物 油的氢化、精炼过程中产生食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪调查数据显示，每100g下列食物中，平均反式脂肪酸含量分别 为：生鲜牛羊肉040克，牛羊肉制品032克，液态奶008克，奶粉为026克，酸奶为007克反式脂肪酸可增加心血管疾病的风险 过 去人们一直认为植物油脂比动物油脂更健康，因此氢化植物油取代猪油被视为科技的进步钟凯表示，近几十年的研究表明，过多摄入反式脂肪，可增加心血管疾病 的风险，但还没有充足的证据表明反式脂肪酸会导致其他方面的危害
(2)师生合作，共同背诵(3)思考：这么美的景物，大家知道是谁送的吗(大自然)9学生质疑，读中感悟(培养学生质疑的好习惯)学生会提出以下两个问题：(1)小草、荷叶、谷穗、雪人都是景物，怎么会说话呢(2)“谷穗”是什么它为什么要弯弯的呢以上这些问题，可以通过小组讨论，教师引导方法来解决[设计意图：在阅读教学中，应提倡学生自主、合作、探究的学习方式，把学生的被动接受变为主动获取注重学生词汇的积累、说话的训练、语感的培养，体现以读为主，读中感悟的教学原则注意体现读书的层次性，读熟课文，读懂课文，达到熟读成诵的目的]三、思维拓展，强化训练1模仿书中的句子，展开想象，练习说话__________会对小鸟说：“我是春天
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